熱いものは少し冷ましてから飲む。熱すぎる茶、スープ、コーヒーは避ける
イランの食道がん多発地域の研究では、とても熱い茶の食道扁平上皮がん（食道がんの一種）リスクは、温かい茶の約8倍だった。単に「熱い」茶でも約2倍。注いで2分未満で飲む場合は、4分以上待つ場合の約5倍だった。
費用はかかりません。毎回2〜3分長く待つだけです。難しいのは、飲みたい衝動を抑えることです。
イラン北部の食道がん多発地域で患者300人と非罹患者571人を比較した。温かい茶を飲む人に比べ、食道扁平上皮がんのオッズ比は「熱い」茶で約2.07（95% CI 1.28～3.35）、「非常に熱い」茶で約8.16（3.9…
費用はかかりません。毎回2〜3分長く待つだけです。難しいのは、飲みたい衝動を抑えることです。
イラン北部の食道がん多発地域で患者300人と非罹患者571人を比較した。温かい茶を飲む人に比べ、食道扁平上皮がんのオッズ比は「熱い」茶で約2.07（95% CI 1.28～3.35）、「非常に熱い」茶で約8.16（3.93～16.9）。注いで2分未満で飲む人と4分以上待つ人を比べたオッズ比は約5.41（2.63～11.1）だった。このがんはまれな転帰なのでオッズ比は相対リスクに近い。
Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, et al. (2009). Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study. BMJ, 338, b929. https://doi.org/10.1136/bmj.b929；Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, et al. (2016). Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages. Lancet Oncology, 17(7), 877-878. https://doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X；Yu C, Tang H, Guo Y, et al. (2018). Hot tea consumption and its interactions with alcohol and tobacco use on the risk for esophageal cancer: a population-based cohort study. Annals of Internal Medicine, 168(7), 489-497. https://doi.org/10.7326/M17-2000
出典を開く国際がん研究機関は65℃以上の熱い飲料をグループ2A、つまりおそらく発がん性があると分類した。同じ評価ではコーヒー自体は発がん性がないとした。中国の45.6万人を中央値9.2年追跡した研究では、熱い茶に加えて毎日アルコール15 g以上の人が最も高リスクだった。茶が少なくアルコール1日15 g未満の人と比べたハザード比は5.00（HR 5.00、3.64–6.88）。喫煙し毎日熱い茶を飲む人は2.03倍（1.55–2.67）。著者は熱い茶と過量飲酒または喫煙が重なると、食道がんリスクが高まると結論づけた。 当サイト注：IARC はコーヒーの飲用をグループ3、つまり人への発がん性を分類するには証拠が不十分と評価しました。発がん性がない、または安全と証明されたという意味ではありません。 出典