Пить чай более трёх раз в неделю

За год это обойдётся в несколько десятков–сотен юаней. Заваривание чашки занимает всего несколько минут, не требуя много времени.

В крупном китайском исследовании China-PAR, охватившем 100 900 человек, половину из которых наблюдали в течение 7,3 лет, выявлено: у тех, кто пьёт чай, риск смерти снижается примерно на 15% (отношение рисков 0,85, 95% ДИ 0,79–0,90). Для людей в возрасте 50 лет это означает на 1,41 года больше без атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний и на 1,26 года больше в общей продолжительности жизни.

Wang X, Liu F, Li J, et al. (2020). Tea consumption and the risk of atherosclerotic cardiovascular disease and all-cause mortality: The China-PAR project. European Journal of Preventive Cardiology, 27(18), 1956-1963. https://doi.org/10.1177/2047487319894685；茶叶霉菌毒素：Cui P 等 (2020). Quantitative analysis and dietary risk assessment of aflatoxins in Chinese post-fermented dark tea. Food and Chemical Toxicology. https://doi.org/10.1016/j.fct.2020.111830；Zhou H 等 (2022). Mycotoxins in Tea (Camellia sinensis (L.) Kuntze): Contamination and Dietary Exposure Profiling in the Chinese Population. Toxins. https://doi.org/10.3390/toxins14070452；绿茶提取物与肝损伤：Hu J 等 (2018). The safety of green tea and green tea extract consumption in adults - Results of a systematic review. Regulatory Toxicology and Pharmacology. https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2018.03.019

Существуют оговорки: такие исследования лишь фиксируют статистику, а среди китайских мужчин, пьющих чай, высока доля курильщиков и любителей алкоголя. Авторы частично учли этот фактор, но не полностью. Также важно не пить слишком горячий чай — температуру напитка следует соблюдать согласно рекомендациям в этом разделе. Некоторые опасаются наличия микотоксинов в чае; проверка 158 образцов чёрного чая показала наличие афлатоксина лишь в двух, причём его количество при регулярном употреблении не превышает допустимых норм. В другом исследовании 352 образцов чая выявлено, что лишь в чёрном чае среднее содержание охратоксина А превышает предельно допустимый уровень, однако при обычном потреблении риск для здоровья не возникает. Чай следует хранить в сухом месте, а испорченный плесенью — не пить. Отдельно стоит отметить экстракты зелёного чая в капсулах: высокие дозы катехинов могут повредить печень при однократном приёме, тогда как обычный заваренный чай такого эффекта не вызывает. В данном тексте речь идёт именно о чашке чая, а не о пищевых добавках на его основе.