Замена части красного мяса на рыбу и птицу
Если еженедельно употреблять два дополнительных порции красного или переработанного мяса, вероятность смерти возрастает примерно на 3%. При замене этих порций на рыбу или птицу такого увеличения не наблюдается. Влияние данного изменения в рамках данного раздела незначительно; его можно внести без особых усилий.
Никаких дополнительных расходов или затрат времени не треб…
Результаты получены на основе анализа шести исследований в США, в которых участвовало почти 30 000 человек. Пр…
Никаких дополнительных расходов или затрат времени не требуется. Речь идёт лишь о смене вида мяса, а не о покупке нового продукта. Главная сложность — изменить собственные вкусовые предпочтения.
Результаты получены на основе анализа шести исследований в США, в которых участвовало почти 30 000 человек. При употреблении двух дополнительных порций переработанного мяса в неделю риск смерти возрастает примерно на 3% (отношение рисков — 1,03; 95% доверительный интервал — 1,02–1,05). При употреблении двух порций необработанного красного мяса прирост составляет также около 3% (1,03; 1,01–1,05). При замене на птицу этот показатель снижается до 0,99 (0,97–1,02), а при замене на рыбу — до 0,99 (0,97–1,01). В обоих случаях статистически значимых различий не выявлено.
Zhong VW, Van Horn L, Greenland P, et al. (2020). Associations of Processed Meat, Unprocessed Red Meat, Poultry, or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality. JAMA Internal Medicine, 180(4), 503-512. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.6969
Открыть источникРазница, вызванная заменой всего лишь двух порций мяса в неделю, крайне невелика; не стоит рассчитывать на значительное продление жизни за счёт такого изменения. Если уже планируется покупка мяса, лучше выбирать рыбу или птицу.