Deje enfriar las bebidas calientes antes de beberlas; evite el té, la sopa y el café muy calientes
En un estudio de una zona de alta incidencia de Irán, el té muy caliente se asoció con unas 8 veces el riesgo de carcinoma escamoso de esófago, un tipo de cáncer esofágico, frente al té tibio. Incluso el té solo «caliente» se asoció con unas 2 veces el riesgo. Beber antes de dos minutos tras servirlo se asoció con unas 5 veces el riesgo de esperar al menos cuatro minutos.
No cuesta nada;
En una zona de alta incidencia de cáncer esofágico del norte de Irán se compararon 300 pacientes con 571 perso…
No cuesta nada; solo hay que esperar dos o tres minutos más. Lo difícil es resistirse a la tentación de beberlas cuando se tiene mucha sed.
En una zona de alta incidencia de cáncer esofágico del norte de Irán se compararon 300 pacientes con 571 personas sin la enfermedad. Frente a quienes bebían té tibio, la razón de momios de carcinoma escamoso de esófago fue aproximadamente 2.07 para té «caliente» (IC del 95%: 1.28–3.35) y 8.16 para té «muy caliente» (3.93–16.9). Al comparar beber antes de dos minutos tras servirlo con esperar al menos cuatro minutos, la razón de momios fue aproximadamente 5.41 (2.63–11.1). Este cáncer es infrecuente, por lo que la razón de momios se aproxima al riesgo relativo.
Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, et al. (2009). Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study. BMJ, 338, b929. https://doi.org/10.1136/bmj.b929；Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, et al. (2016). Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages. Lancet Oncology, 17(7), 877-878. https://doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X；Yu C, Tang H, Guo Y, et al. (2018). Hot tea consumption and its interactions with alcohol and tobacco use on the risk for esophageal cancer: a population-based cohort study. Annals of Internal Medicine, 168(7), 489-497. https://doi.org/10.7326/M17-2000
Abrir fuenteLa Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer clasifica las bebidas por encima de 65 °C como Grupo 2A, lo que significa que son probablemente carcinógenas. La misma evaluación determinó que el café en sí no es carcinógeno. Un estudio nacional en China realizó un seguimiento de 456,000 personas, con una mediana de 9.2 años. Las personas que beben té muy caliente y consumen más de 15 gramos de alcohol al día tienen el mayor riesgo de cáncer de esófago. Frente a quienes beben poco té y consumen menos de 15 gramos de alcohol al día, su razón de riesgos es 5.00 (HR 5.00, 3.64–6.88). Para quienes fuman y beben té caliente a diario, la razón de riesgo es 2.03 (1.55–2.67). La conclusión de los autores del artículo es que el riesgo de cáncer de esófago es mayor cuando el té caliente se combina con el consumo excesivo de alcohol o el tabaquismo. Nota del sitio: IARC clasificó el consumo de café en el grupo 3: la evidencia era insuficiente para clasificar su carcinogenicidad en humanos. Esto no equivale a demostrar que no cause cáncer o que sea seguro. Fuente