No beber bebidas azucaradas; cambiar a versiones sin azúcar tampoco soluciona el problema

No supone ningún gasto ni requiere tiempo extra. Incluso ahorra dinero si se opta por agua o té sin azúcar. El verdadero desafío es abandonar el hábito de beber bebidas dulces, incluidas las versiones sin azúcar.

Dos grandes estudios estadounidenses siguieron a un gran grupo de personas sin realizar agrupaciones. En total, se analizaron 118 000 individuos y 36 000 fallecimientos. Quienes consumían más de dos porciones diarias presentaban un 21 % más de riesgo de muerte que quienes tomaban menos de una porción al mes (HR 1,21). Para quienes consumían entre una y dos porciones diarias, el riesgo era un 14 % mayor (HR 1,14). El estudio EPIC europeo, que siguió a 450 000 personas en 10 países, mostró que quienes bebían más de dos porciones diarias de bebidas azucaradas tenían un 8 % más de riesgo de fallecer que quienes consumían menos de una porción al mes (HR 1,08; IC 95 %: 1,01–1,16). En el caso de las bebidas con edulcorantes, el riesgo era un 26 % mayor (HR 1,26; IC 95 %: 1,16–1,35). Si se consideran todas las bebidas azucaradas, el riesgo total aumenta un 17 % (HR 1,17; IC 95 %: 1,11–1,22).

Malik VS 等 (2019). Long-Term Consumption of Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Mortality in US Adults. Circulation. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.118.037401；Mullee A, Romaguera D, Pearson-Stuttard J, et al. (2019). Association Between Soft Drink Consumption and Mortality in 10 European Countries. JAMA Internal Medicine, 179(11), 1479-1490. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.2478

Existe controversia en torno a las bebidas sin azúcar. De hecho, el vínculo entre el consumo de bebidas con edulcorantes y el riesgo de fallecimiento es incluso más fuerte que con las bebidas azucaradas; esto probablemente se deba a que las personas con sobrepeso o diabetes son las que optan por estas alternativas. Por tanto, no se debe afirmar que los edulcorantes sean más perjudiciales. No obstante, esto demuestra que la afirmación «cambiar a bebidas sin azúcar no supone ningún problema» carece de respaldo científico. Lo más seguro es optar por agua o té sin azúcar. Además, estos estudios son observacionales y no incluyen ensayos controlados; es posible que las personas que consumen más bebidas azucaradas tengan hábitos de vida menos saludables, lo que podría elevar los valores obtenidos.