Không cần kiêng trứng, nhưng đừng ăn ba bốn quả mỗi ngày
Người ăn thêm nửa quả trứng nguyên mỗi ngày có xác suất tử vong trong cùng thời gian cao hơn khoảng 7%. Đổi nửa quả đó ra lòng trắng trứng, cá, thịt gia cầm hoặc hạt thì rủi ro tử vong của từng nhóm lại thấp hơn. Không cần kiêng trứng, chỉ là đừng ăn ba bốn quả mỗi ngày.
Không tốn tiền, cũng không mất thời gian.
Một nghiên cứu theo dõi ở Mỹ gồm 521.000 người, trong đó 129.000 người chết. Người ăn thêm nửa quả trứng nguyê…
Không tốn tiền, cũng không mất thời gian.
Một nghiên cứu theo dõi ở Mỹ gồm 521.000 người, trong đó 129.000 người chết. Người ăn thêm nửa quả trứng nguyên mỗi ngày có rủi ro tử vong cao hơn khoảng 7% (tỷ số rủi ro 1.07, 95% CI 1.06–1.08, đây là khoảng tin cậy). Đổi nửa quả trứng nguyên đó ra lượng tương đương lòng trắng trứng, thịt gia cầm, cá, sản phẩm sữa hoặc hạt đậu thì rủi ro tử vong thấp hơn, và rủi ro tử vong do tim mạch, ung thư, hô hấp cũng thấp hơn ở cả ba
Zhuang P, Wu F, Mao L, et al. (2021). Egg and cholesterol consumption and mortality from cardiovascular and different causes in the United States: A population-based cohort study. PLoS Medicine, 18(2), e1003508. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003508
Liên kết mở nguồnTranh cãi khá lớn: có những nghiên cứu theo dõi dài hạn quần số lớn, và cả những bảng gộp nhiều nghiên cứu, không thấy trứng có liên quan gì tới tỷ lệ tử vong. Hướng dẫn khẩu phần của Mỹ đã bỏ giới hạn cholesterol theo ngày. Thứ cần tránh chỉ là ăn ba bốn quả mỗi ngày, một ngày một quả thì không phải lo