Bỏ nước giải ngọt, chuyển sang loại không đường cũng không phải là cách giải quyết
Người mỗi ngày uống hơn hai chai đồ ngọt có xác suất tử vong trong cùng thời gian cao hơn khoảng hai phần mười so với người gần như không uống. Mỗi ngày một đến hai chai thì cao hơn hơn một phần mười. Chuyển sang loại không đường cũng không thấy lợi ích: người mỗi ngày uống hơn hai ly đồ giải ngọt tổng hợp lại cao hơn khoảng một phần tư.
Không tốn tiền, cũng không mất thời gian. Chuyển sang nước…
Mỹ có hai nghiên cứu lớn theo dõi một nhóm người. Cả hai chỉ ghi nhận, không chia nhóm đối chứng, gồm khoảng 1…
Không tốn tiền, cũng không mất thời gian. Chuyển sang nước trắng hoặc trà không đường còn tiết kiệm tiền. Chỗ khó là phải bỏ thói quen uống đồ ngọt, kể cả loại không đường.
Mỹ có hai nghiên cứu lớn theo dõi một nhóm người. Cả hai chỉ ghi nhận, không chia nhóm đối chứng, gồm khoảng 118.000 người và 36.000 ca tử vong. Người uống hơn 2 phần mỗi ngày có rủi ro tử vong cao hơn khoảng 21% so với người uống dưới 1 phần mỗi tháng (HR 1.21). Người uống 1–2 phần mỗi ngày cao hơn khoảng 14% (HR 1.14). Nghiên cứu mẫu EPIC ở châu Âu cũng chỉ ghi nhận, không chia nhóm đối chứng, gồm 450.000 người, 10 nước. So người uống hơn 2 ly mỗi ngày với người uống dưới 1 ly mỗi tháng: với nước giải ngọt có đường, rủi ro cao hơn khoảng 8% (HR 1.08, 95% CI 1.01–1.16). Với nước giải ngọt tổng hợp, tức loại không đường, cao hơn khoảng 26% (HR 1.26, 1.16–1.35). Tính chung mọi loại nước giải, cao hơn khoảng 17% (HR 1.17, 1.11–1.22).
Malik VS 等 (2019). Long-Term Consumption of Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Mortality in US Adults. Circulation. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.118.037401；Mullee A, Romaguera D, Pearson-Stuttard J, et al. (2019). Association Between Soft Drink Consumption and Mortality in 10 European Countries. JAMA Internal Medicine, 179(11), 1479-1490. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.2478
Liên kết mở nguồnTranh cãi nằm ở nước giải ngọt không đường. Mối liên hệ với đồ giải ngọt tổng hợp còn mạnh hơn với loại có đường, nhiều khả năng là nguyên nhân ngược lại: người đã thừa cân hoặc đã mắc đái thường mới chuyển sang loại không đường. Vì vậy đừng kết luận rằng chất tạo ngọt độc hơn. Nhưng điều này ít nhất cho thấy câu "chuyển sang không đường là xong" không có bằng chứng đứng sau. Chuyển sang nước trắng hoặc trà không đường là an toàn nhất. Ngoài ra, các nghiên cứu này chỉ ghi nhận và theo dõi, không làm thử nghiệm có nhóm đối chứng, người uống nhiều đồ ngọt vốn đã có lối sống kém hơn, nên các con số có thể đã lớn hơn thực tế.