Đổi một phần gạo trắng và bột mì tinh thành ngũ cốc nguyên hạt
Người ăn thêm 90 g ngũ cốc nguyên mỗi ngày có xác suất tử vong trong cùng thời gian thấp hơn khoảng 17%. 90 g xấp xỉ ba phần. Ăn đến khoảng 200 g mỗi ngày thì con số vẫn đang giảm tiếp.
Gạo lức, yến mạch, bánh mì nguyên cốc đắt hơn gạo trắng và…
Gộp nhiều nghiên cứu theo dõi lại với nhau (chỉ ghi nhận, không chia nhóm đối chứng): ăn thêm 90 g ngũ cốc ngu…
Gạo lức, yến mạch, bánh mì nguyên cốc đắt hơn gạo trắng và bột mì tinh bột một chút, không mất thời gian. Chỗ khó là vị phải từ từ quen.
Gộp nhiều nghiên cứu theo dõi lại với nhau (chỉ ghi nhận, không chia nhóm đối chứng): ăn thêm 90 g ngũ cốc nguyên mỗi ngày thì rủi ro tử vong thấp hơn khoảng 17% (RR 0.83). 90 g xấp xỉ 3 phần. Lợi ích này kéo dài tới mức 210–225 g mỗi ngày. Trong một bảng gộp khác, ăn thêm 1 phần mỗi ngày thì thấp hơn khoảng 8% (RR 0.92).
Aune D 等 (2016). Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ. https://doi.org/10.1136/bmj.i2716；Schwingshackl L 等 (2017). Food groups and risk of all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.3945/ajcn.117.153148
Liên kết mở nguồnKhông cần đổi hết sang ngũ cốc nguyên, đổi một nửa là đã nằm trong đoạn mà lợi ích thấy rõ nhất. Cần nhớ các nghiên cứu loại này chỉ ghi nhận và theo dõi, người ăn ngũ cốc nguyên vốn đã khoẻ hơn, nên con số có xu hướng lớn hơn thực tế. Kết quả giữa các nghiên cứu cũng chênh nhau khá xa (I² 83%, số này càng lớn thì kết luận của các nghiên cứu càng không nhất quán).