野外の水は必ず沸かして飲む。沸騰1分で足り、一般的な旅行高度では高度のために長く煮なくてよい

予備の調理器具と燃料の重さ。

飲水で病気を起こす微生物は全て、水の沸点で数秒で不活化される。高所では十分に沸かせないというのは、よくある誤解だ。同じページは、ほとんどの携帯フィルターがウイルスを止められず、実用量の塩素やヨウ素はクリプトスポリジウムをほぼ殺せないとする。人や動物の活動が多い場所では、澄んだ地表水でもクリプトスポリジウムを含む全ての腸管病原体に備える必要がある。人の少ない奥地では、主にジアルジアと腸管細菌を防ぐ。

美国疾病控制与预防中心. 黄皮书·旅行者的水消毒：「All organisms that may cause illness from drinking water are killed within seconds at boiling temperature」「CDC recommends that travelers boil water for a full minute to account for user variability in identifying boiling points and to add a margin of safety」「Although the boiling point for water decreases with increasing elevation, at common travel elevations the temperature needed to achieve boiling is still well above the temperature required to inactivate enteric pathogens」「Many filters do not reliably remove viruses」「Cryptosporidium, is poorly inactivated by chlorine- or iodine-based disinfection at practical concentrations」；表 1.8.3 把「Clear surface water near human and animal activity」的主要威胁列为「All enteric pathogens, including Cryptosporidium」. https://www.cdc.gov/yellow-book/hcp/preparing-international-travelers/water-disinfection-for-travelers.html

同じページは、実際に沸騰させなくても60℃を30分保てば有効とする。沸騰は温度計なしに目で分かる終点なのだ。沸かせなければフィルターか化学消毒錠を使うが、それぞれ防げない病原体があるため、沸かせるなら沸かす。澄んだ沢水にも寄生虫がいる可能性があり、外観で判断しない。