Đừng trả tiền bản giá cao hơn để mua thực phẩm hữu cơ vì 「khỏe hơn」
Không có bằng chứng đáng tin nào cho rằng thực phẩm hữu cơ giàu dinh dưỡng hơn. Nghiên cứu thật sự xem sức khỏe sau khi người ta ăn chỉ có 3 nghiên cứu, đều không thấy khác biệt. Tỷ lệ phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu trên nông sản hữu cơ thấp hơn 30 điểm phần trăm, nhưng có phát hiện không có nghĩa là vượt ngưỡng. Ăn nhiều rau quả vốn đã có ích, có phải hữu cơ hay không không ảnh hưởng điều đó.
Thường là 1 đến 3 lần giá thực phẩm thường cùng loại.
Có một tổng quan hệ thống gộp 17 nghiên cứu làm trên người và 223 nghiên cứu đo thành phần dinh dưỡng của thực…
Thường là 1 đến 3 lần giá thực phẩm thường cùng loại.
Có một tổng quan hệ thống gộp 17 nghiên cứu làm trên người và 223 nghiên cứu đo thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. Kết luận là 「thiếu bằng chứng đáng tin cho thấy thực phẩm hữu cơ giàu dinh dưỡng hơn đáng kể so với thực phẩm thông thường」. Trong đó chỉ 3 nghiên cứu xem sức khỏe sau khi ăn (xem dị ứng và nhiễm trùng có triệu chứng), hai bên không thấy khác biệt. Tỷ lệ phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu trên nông sản hữu cơ thấp hơn 30 điểm phần trăm, nhưng có phát hiện không có nghĩa là vượt ngưỡng. Nó có vẻ đáng tiền vì 「không có thuốc trừ sâu thì an toàn hơn, an toàn hơn thì khỏe hơn」, mỗi bước nghe ra đều như hiển nhiên
Smith-Spangler C et al. (2012). Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives?: a systematic review. Ann Intern Med. https://doi.org/10.7326/0003-4819-157-5-201209040-00007
Liên kết mở nguồnNghiên cứu xem thẳng sức khỏe sau khi ăn rất ít. Vì vậy kết luận là 「không có bằng chứng nào cho thấy nó tốt hơn」, chứ không phải 「đã chứng minh nó không có ích」. Ảnh hưởng tới môi trường, phúc lợi động vật, khẩu vị, ở đây không bàn. Ăn nhiều rau quả vốn đã có ích, có phải hữu cơ hay không không ảnh hưởng điều đó