No pague el sobreprecio de lo orgánico creyendo que es "más saludable"
No hay pruebas sólidas de que los alimentos ecológicos sean más nutritivos. Solo hay 3 estudios que miran la salud de quien los come, y ninguno vio diferencia. En productos agrícolas ecológicos la proporción con residuos de pesticidas es 30 puntos porcentuales menor, pero detectar no es lo mismo que superar el límite.
Normalmente de 1 a 3 veces el precio del alimento convenci…
Revisión sistemática (17 estudios en humanos, 223 estudios de composición de alimentos): "no hay evidencia sól…
Normalmente de 1 a 3 veces el precio del alimento convencional
Revisión sistemática (17 estudios en humanos, 223 estudios de composición de alimentos): "no hay evidencia sólida de que los alimentos orgánicos sean significativamente más nutritivos que los convencionales"; solo 3 estudios en humanos miraron desenlaces clínicos (alergias, infecciones sintomáticas), sin diferencias significativas entre grupos; el riesgo de detección de residuos de plaguicidas fue 30 puntos porcentuales menor en lo orgánico, pero detectar no equivale a superar los límites; parece una buena compra porque cada paso de "sin plaguicidas = más seguro = más sano" suena a sentido común
Smith-Spangler C et al. (2012). Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives?: a systematic review. Ann Intern Med. https://doi.org/10.7326/0003-4819-157-5-201209040-00007
Abrir fuenteLos estudios en humanos con desenlaces de salud son escasísimos; esto es "no hay evidencia de beneficio" y no "se ha demostrado que no sirve". El medio ambiente, el bienestar animal y el sabor quedan fuera del alcance de esta entrada. Comer más frutas y verduras funciona por sí mismo; que sea orgánico o no no cambia esto.