Ngành thực phẩm có đường ranh giới hình sự: bán thịt chết bệnh, hàng vượt tiêu chuẩn là đủ thành tội, trộn thêm nguyên liệu độc hại thì không tính tiền, khởi tội năm năm

Không tốn tiền. Làm theo bộ mục 8 của phần này (làm thực phẩm thì xem trước mình ở bậc nào): giữ giấy kiểm dịch và chứng từ nhập hàng, bảng thành phần chỉ đưa loại có tra được số hiệu phê duyệt.

Điều một trăm bốn mươi ba của Bộ luật Hình sự quy định mức này. Thực phẩm bạn làm, bán không đúng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Chỉ cần「đủ sức gây ra tai nạn ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng hoặc bệnh do thực phẩm nghiêm trọng khác」là đủ thành tội. Phạt tù từ 3 năm trở xuống hoặc phạt tù ngắn hạn (giam giữ ngắn), kèm phạt tiền. Gây tổn hại nghiêm trọng cho sức khoẻ con người, hoặc có tình tiết nghiêm trọng khác, thì phạt tù từ 3 năm đến 7 năm và phạt tiền. Hậu quả đặc biệt nghiêm trọng thì phạt tù từ 7 năm trở lên cho tới tù chung thân, phạt tiền hoặc tịch thu toàn bộ tài sản. Điều một trăm bốn mươi tư: trộn nguyên liệu không phải thực phẩm có độc, gây hại vào thực phẩm bạn đang làm, bán, hoặc biết đã trộn mà vẫn bán, thì phạt tù từ 5 năm trở xuống và phạt tiền. Gây tổn hại nghiêm trọng cho sức khoẻ con người, hoặc có tình tiết nghiêm trọng khác, thì phạt tù từ 5 năm đến 10 năm và phạt tiền. Gây chết người, hoặc có tình tiết đặc biệt nghiêm trọng khác, thì xử theo Điều một trăm bốn mươi mốt (từ 10 năm trở lên, tù chung thân hoặc tử hình). Tòa án nhân dân tối cao và Viện kiểm sát nhân dân tối cao đã ban hành một bản giải thích (giải thích của hai tòa). Bản nêu rõ những tình huống nào được coi là「đủ sức gây ra tai nạn ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng hoặc bệnh do thực phẩm nghiêm trọng khác」. Một là「chứa chất gây ô nhiễm như vi sinh vật gây bệnh vượt quá giới hạn tiêu chuẩn nghiêm trọng, dư lượng thuốc trừ sâu, dư lượng thuốc thú y, độc tố sinh học, kim loại nặng」. Hai là「là thịt và sản phẩm từ gia cầm, thú, thuỷ sản chết bệnh, chết không rõ nguyên nhân hoặc không đạt kiểm dịch, kiểm nghiệm」. Ba là「thuộc loại nhà nước cấm sản xuất, bán để phòng chống bệnh dịch và các nhu cầu đặc biệt khác」. Bốn là「thực phẩm công thức dinh dưỡng cho mục đích y tế đặc biệt, thực phẩm chính, phụ dành cho trẻ nhỏ có thành phần dinh dưỡng không đúng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm trọng」. Dùng phụ gia liều quá, dùng sai chỗ, đến mức gây ra hậu quả nêu trên, thì cũng bị quy cho tội theo Điều một trăm bốn mươi ba. Cái gì là「nguyên liệu không phải thực phẩm có độc, gây hại」không phải do bạn quyết định. Một loại là chất mà pháp luật cấm cho thêm vào thực phẩm. Loại khác là chất trong danh sách công bố của các bộ ngành của Quốc vụ viện, như thuốc trừ sâu bị cấm, thuốc không được dùng trên gia súc nuôi ăn. Còn một tình huống nữa cũng tính là「tình tiết nghiêm trọng khác」ở Điều một trăm bốn mươi tư. Làm, bán trên 10 vạn tệ mà chưa đến 20 vạn tệ. Địa điểm là khuôn viên trường tiểu học, trung xác thu học, cơ sở chăm sóc người cao tuổi và xung quanh. Đối tượng bán là người chưa thành niên, người cao tuổi. Giết lợn tự lập ở nơi không phải nhà máy giết được chỉ định để buôn bán, tình tiết nặng thì xử theo tội kinh doanh phi pháp. Khi mức tiền trên 10 vạn tệ, hoặc thu được trên 5 vạn tệ, thì coi là「tình tiết nghiêm trọng」（toàn quốc）

全国人大常委会 (2020 年修正). 刑法（第一百四十一、一百四十三、一百四十四条）. https://flk.npc.gov.cn/detail?id=ff808181796a636a0179822a19640c92（国家法律法规数据库）；最高人民法院、最高人民检察院 (2021). 关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释（法释〔2021〕24 号，第一、二、五、七、九、十七、十八条，2022 年 1 月 1 日起施行）. https://scjg.hebei.gov.cn/info/79117（河北省市场监督管理局转载全文）、https://sft.ln.gov.cn/sft/ywgz/zfflgw/xzys/2525860BD0F843EFA7A3B7FDC330614E/index.shtml（辽宁省司法厅转载全文，两份逐字核对一致）

Ranh giới với ba mục trước là có đụng tới an toàn thực phẩm hay không. Không xin giấy, nhãn thiếu mục, thổi tác dụng chữa bệnh thì bị phạt tiền. Bán thịt chết bệnh, hàng vượt tiêu chuẩn, thêm phụ gia bừa bãi, trộn nguyên liệu không phải thực phẩm thì đi vào thủ tục hình sự. Phòng thủ tiện nhất vẫn là bộ động tác ở mục 8 của phần này (làm thực phẩm thì xem trước mình ở bậc nào). Thịt chỉ nhập từ nhà máy giết cố định. Mỗi lô giữ giấy kiểm dịch và giấy xác nhận chất lượng thịt. Thành phần chỉ dùng loại tra được số hiệu phê duyệt. Thứ được gọi là「thịt xử lý giá rẻ」「phế tấm không biết từ đâu」thì hay xảy ra sự cố nhất. Lần này trang Công báo Tòa án nhân dân tối cao trả về lỗi 502, nên đã dẫn hai bản trích lại chính thức của tỉnh và đối chiếu từng chữ với nhau.